FRANSE FLAIR IN DE PIJP: RESTAURANT SALUT
In het bruisende hart van de Pijp in heeft restaurant Salut zijn deuren geopend. Deze stijlvolle brasserie ademt Franse elegantie en vormt een ode aan la douce vie: genieten van ieder moment. Van een perfecte espresso met verse pastries in de ochtend tot een klassieke apéro op het levendige terras, alles is mogelijk. Naarmate de avond vordert, hult Salut zich in een verfijnde gloed: de lichten dimmen en de muziek bepaald de stemming.
De drie ondernemers achter Salut
Achter Salut staan Bas Noorman (27), Lowie Jansen (27) en Joris Keizer (28). Bas en Lowie richtten vorig jaar het succesvolle restaurant Bisous op, waar Joris vanaf het begin een onmisbare rol vervulde. Hij droeg bij aan de ontwikkeling van het succesvolle concept en zette als general manager direct de toon voor de gastbeleving. Hun gedeelde liefde voor stijl, sfeer en gastvrijheid leidde tot een gezamenlijke nieuwe droom: Salut.
Klassiek met een focus op de Méditerranée
De menukaart van Salut is toegankelijk, maar toch verfijnd, met een focus op de Franse en mediterrane keuken. Dit biedt een uitgebalanceerde selectie die varieert van lichte, frisse gerechten tot rijkgevulde klassiekers. Denk aan een perfect gebakken steak met pepersaus en knapperige frites, moules Pastis geserveerd met een zijdezachte beurre blanc, of een Pasta Diavola met een pittige tomatensaus.
Kwaliteit bovenaan
Elk gerecht wordt bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van de hoogste kwaliteit, waarbij de Noordzee en Zeeland een prominente rol speelt. Chef Matthew Neve laat zich leiden door de seizoenen om te kunnen werken met de meest verse ingrediënten. Hierdoor verandert de menukaart met de seizoenen, maar de favoriete signatuurgerechten blijven het hele jaar door beschikbaar.
Het interieur weerspiegelt de signatuur van Salut: uitnodigend en ontspannen met een vleugje speelsheid. Zo ontstaat er een ambiance die uitnodigt tot lang tafelen, proosten met een zorgvuldig gemixte cocktail en het vieren van het goede leven.
Gerard Doustraat 98
06 24 68 77 62
www.salut-official.com
IG: salut_a_amsterdam
