EEN CULINAIRE KUS OP DE ALBERT CUYP: BISOUS
Loop je vanaf de Ruysdaelkade de Albert Cuypstraat in, dan is Bisous met haar felrode gevel en pittoreske terrastafels nauwelijks over het hoofd te zien. Bisous, Frans voor kusjes, is de bruisende bar-restaurant formule van ondernemers Bas Noorman (26) en Lowie Jansen (27). Met een verleidelijke mix van bourgondische smaken, Zeeuwse invloeden en Parijse elegantie, biedt Bisous een culinaire ervaring die blijft hangen – of je nu komt voor een uitgebreid diner of een late-night cocktail aan de bar.
FRANSE FLAIR, ZEEUWSE FINESSE
De menukaart van Bisous is een ode aan de klassieke Franse keuken, gecombineerd met de Zeeuwse gastronomische traditie. Lowie, die opgroeide in het restaurant van zijn ouders in het Zeeuws- Vlaamse Auberge de Moules, heeft zijn liefde voor hoogwaardige, seizoensgebonden ingrediënten meegenomen naar Amsterdam. Hier proef je de verfijning van de Franse keuken, bereid met ingrediënten uit de Noordzee en Zeeuws-Vlaanderen, op het hoogste niveau. Van een perfect bereide steak au poivre concassé tot een ambachtelijke bouillabaisse, elk gerecht weerspiegelt de rijke culinaire tradities van beide regio’s. Alles wordt met klassieke kooktechnieken bereid en vergezeld door een indrukwekkende wijnkaart. Of je nu kiest voor een exclusieve Grand Cru of een verfijnde huiswijn, bij Bisous is elk glas een goede keuze.
EEN SETTING OM TE BLIJVEN HANGEN
De sfeer bij Bisous is net zo verleidelijk als de keuken. De warme, luxueuze inrichting – met diepe liprode tinten en een knipoog naar Mondriaan – maakt het de perfecte plek om lang te tafelen of spontaan binnen te lopen. Bas en Lowie vonden dat er een restaurant ontbrak waar je meerdere keren per week kunt komen en het niet overdreven formeel voelt. Bij Bisous kan het allemaal: van een intiem diner tot een vlotte cocktail aan de bar, maar blijf vooral hangen: naarmate de avond vordert, zweept de dj de sfeer op met een flinke dosis glamorous beats.
SPECIAAL LUNCHMENU
Voor wie overdag wil genieten van de Bisous- beleving, is er een speciaal lunchmenu op donderdag, vrijdag en zaterdag. Met seizoensgebonden gerechten en een verfijnde balans tussen smaak en eenvoud, biedt dit menu een moderne interpretatie van de klassieke brasseriekeuken. Kortom, bij Bisous draait alles om verleiding, vakmanschap en de kunst van goed eten. Of je nu kiest voor een uitgebreid diner, een spontaan glas wijn aan de bar of een ontspannen lunch, hier kom je graag terug voor meer.
