CEDARS: ZOMERSE TAFELEN AAN HET WATER MET LIBANESE SMAKEN
Een royaal terras aan het water, lange zomeravonden en de geur van vers gegrilde gerechten uit de Libanese keuken. Bij Cedars voelt het even alsof je de stad achter je laat. Verscholen aan de rand van Oud-Zuid, vlak bij de Heemstedestraat, is dit al jaren een geliefde plek voor uitgebreide lunches, diners en borrels in de zon.
Een terras aan het water bij Oud-Zuid
Voor wie deze zomer op zoek is naar een terras waar je moeiteloos uren blijft zitten, is Cedars een absolute favoriet. Zodra de zon doorbreekt, stroomt het terras vol met gasten die hier neerstrijken voor lange lunches, uitgebreide diners en borrels die ongemerkt overgaan in de avond.
Het terras van Cedars is ruim opgezet en ligt direct aan het water, omringd door groen en met uitzicht op voorbijvarende bootjes. Juist dat ontspannen gevoel maakt deze plek zo geliefd tijdens de warmere maanden. Extra bijzonder is de mogelijkheid om hier met je eigen boot aan te leggen. Perfect voor een zomerse lunchstop of een diner aan het water zonder de drukte van het centrum. Liever verder varen? Cedars biedt ook menuboxen to go aan, zodat je de Libanese keuken gewoon mee het water opneemt.
De smaak van de Libanese keuken
De Libanese keuken draait volledig om samen genieten. Op tafel verschijnen kleurrijke mazza’s, verfijnde kleine gerechten om te delen. Denk aan romige hummus, frisse tabouleh, moutabal van aubergine en warme gerechten rechtstreeks van de houtskoolgrill. Alles draait om versheid, geurige kruiden en pure smaken die samen de tafel vullen.
Ook dit seizoen staan er weer nieuwe zomerse gerechten op de kaart. De frisse salade Tabouleh Quinoa combineert quinoa met peterselie, munt, tomaat en avocado, afgewerkt met citroen en olijfolie. Bij de koude mezza’s zijn vooral de Badenjan Raheb,een heerlijk frisse gerookte auberginedip, en de Labne Makdous populair, een romige hangop met gekonfijte gemarineerde aubergine, walnoten en knoflook. Ook het hoofdgerecht Kredes is een echte aanrader. Sappige gamba’s worden gebakken met knoflook, citroen en kruiden en geserveerd op een zachte bloemkoolpuree met daarnaast een dumpling van patata harra.
Van lunch tot lange zomeravond
Met een frisse Libanese wijn of een cocktail van bartender Wajeeh erbij, comfortabele loungestoelen, terrasverwarming voor koelere avonden én privéparkeergelegenheid is Cedars precies zo’n plek waar een zonnige middag vanzelf verandert in een lange zomeravond. Een terras waar het niet alleen draait om eten, maar vooral om sfeer, rust en samen genieten.
Cedars
Heemstedestraat 80
020 213 4372
info@cedars.nl
www.cedars.nl
IG: restaurant_cedars
